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Asie

Bataille autour de la baguette

Au Japon, pour manger, les habitants utilisent depuis des siècles des baguettes en bois jetables. Ils en jettent ainsi 20 milliards de paires par an. Des associations de défense de la nature dénoncent ce gaspillage.

Itadakimasu ', le ' bon appétit ' japonais est en général prononcé au moment de séparer d’un coup sec les deux tiges de bois jointes qui constituent les couverts japonais. Depuis des siècles, le Japon est le seul pays d’Asie a avoir adopté les baguettes en bois. En effet, dans la majeure partie de l’Asie, les baguettes sont en plastique ou en laque. De plus, les Japonais grignotent facilement entre les repas. Résultat : 55 millions de baguettes en bois sont jetées toutes les 24 heures dans l’archipel. Soit 20 milliards de paires chaque année. Or le bois de ces baguettes provient d’arbres abattus dans les forêts d’Asie du Sud-Est, ou du Canada. Ces mêmes forêts qui disparaissent petit à petit. Alors, certaines organisations japonaises de défense de la nature essaient de trouver des solutions : elles souhaiteraient notamment que les baguettes soient fabriquées avec du bois recyclé ou du bambou, un bois de moins bonne qualité mais très facile à faire repousser. De leur côté, les fabricants de baguettes ne veulent surtout pas arrêter leur activité et montrent qu’ils s’investissent dans des programmes de replantation des arbres.

le 28 fevrier 2004

la rédac

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