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Les spationautes qui travaillent dans la Station spatiale internationale sont chouchoutés : dès la fin de l’année, ils pourront consommer des petits plats mijotés par Alain Ducasse, l’un des plus grands cuisiniers français.

« Pain martien et sa confiture de tomates vertes », « millefeuilles de pomme de terre à la tomate », « pomme fondante », « far de l’espace »… Alain Ducasse a imaginé 13 recettes que dégusteront les spationautes embarqués pour une longue durée dans la Station spatiale internationale. Dans un espace tout petit et clos, il est en effet important de prendre plaisir à manger de bonnes choses. C’est la garantie d’un bon moral et d’une bonne ambiance au sein de la troupe.
Entre un plat classique et un plat de l’espace, peu de différences. Mais plus de contraintes : il faut surtout produire des plats avec 0 microbes. Il faut aussi veiller à l’équilibre alimentaire : si les besoins sont mal évalués, les spationautes risquent d’être vite exposés à des maladies musculaires ou cardiaques.
Question présentation, les contraintes sont aussi de taille : il faut des plats tout petits car la place manque dans la station. Par ailleurs, les aliments doivent être compacts pour ne pas se renverser et les liquides doivent se consommer à la paille. La nourriture, une fois emballée, doit aussi résister à de gros chocs ou des accélérations brutale

le 31 mai 2006

la rédac

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