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Et toi, manges-tu à la cantine ?

Aujourd'hui la plupart des enfants déjeûnent à la cantine. Mais, malgré des progrès dans la qualité de l'alimentation, celle-ci reste souvent trop grasse et inadaptée aux besoins des enfants.

Et pan sur la cantine ! Une récente enquête révèle que l'alimentation proposée aux enfants dans les cantines scolaires est trop grasse, insuffisante en nutriments essentiels comme les vitamines... Bref qu'elle est inadaptée à vos besoins.
Il existe différentes formes de restauration scolaire. Toutes assurent la meilleure sécurité alimentaire, pas question d'employer de produits génétiquement modifiés. Et aussi la meilleure sécurité sanitaire, ce qui signifie qu'aucun produit frais n'est stocké dans un endroit tiède ou que tous les ustensils utilisés sont parfaitement propres. Mais aucune des formes de restauration scolaire ne garantit l'équilibre des menus et le plaisir du goût. Que les repas soient préparés par une cuisine centrale et distribués ensuite aux écoles et aux collèges de la ville ou que l' établissement dispose de son propre cuisinier pour préparer les repas des enfants de l'école ou du collège.
Certaines villes, comme Pamiers (Ariège), ont décidé d'éduquer les enfants aux produits du terroir, parfois cultivés selon les normes de l'agriculture biologique qui n'utilise pas d'engrais chimiques. Les repas ont alors le même goût qu'à la maison mais sont un peu plus chers. Aussi, ces villes compensent cette augmentation pour que les parents continuent de payer les tickets de cantine à un coût acceptable.
Aussi, veille-toi même à l'équilibre de ton repas : n'abuse pas des fritures et des panures, consomme des légumes et des fruits... Mais pour les enfants manger à la cantine ce n'est pas seulement se nourrir, c'est aussi passer un bon moment avec ses copains.

le 02 septembre 2000

la rédac

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