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Alimentation

Le Bio, c’est bon

D’après les premiers résultats d’une étude menées par l’Union Européenne*, les produits issus de l’agriculture biologique seraient meilleurs pour la santé que ceux issus de l’agriculture traditionnelle.

Plus sains, plus riches en nutriments essentiels, en minéraux : les fruits et légumes produits grâce aux méthodes de l’agriculture biologique seraient bien meilleurs pour la santé. Selon les premiers résultats de cette enquête, menée par les chercheurs de l’université de Newcastle (Angleterre), manger des aliments biologiques serait même équivalent à une portion supplémentaire de fruits et légumes par jour. Si on savait que l’interdiction des substances chimiques dans l’agriculture biologique permettait d’obtenir des aliments plus savoureux et moins pollués, on ignore encore les raisons pour lesquelles leurs qualités nutritionnelles sont supérieures. Mais si les résultats définitifs de cette étude confirment ces informations, cela incitera peut-être agriculteurs et consommateurs à se mettre au bio.

Nutriments : substance qui peut être utilisée par l’organisme sans avoir à subir le processus de digestion. Les vitamines et les minéraux sont des nutriments.
Minéraux : ce sont des nutriments composés de matières non vivantes, comme les huiles végétales par exemple.

* Enquête menée pour le le 6eme programme-cadre de l'Union Européenne pour la " Qualité et la sûreté alimentaire".

Tiphanie Truffaut

le 07 novembre 2007

Agnès Barber