Respecter les dates
Sur son emballage, chaque produit porte une date-limite de consommation. Au-delà, il vaut mieux jeter ce produit car des microbes dangereux peuvent s’y développer. Aujourd’hui, le Gouvernement songe à réduire les durées de consommation des produits.
Quand les aliments se transforment en poisons
Comment faire ?
Chaque année, plusieurs centaines de personnes sont victimes d’un empoisonnement alimentaire. Car elles ont mangé des aliments contaminés par certains microbes. Cette contamination est parfois la faute de l’entreprise qui a mal préparé ses produits. Elle est aussi souvent due à l’inconscience des consommateurs qui laissent des aliments pourrir dans leur réfrigérateur.
À elle seule, la listériose fait entre 200 et 300 victimes chaque année. La majorité d’entre elles s’en tirent avec des fièvres et un mal d’estomac qui disparaissent après quelques jours. Mais la listériose est très dangereuse, et parfois mortelle, pour les personnes affaiblies comme les nourrissons ou les vieillards. Le microbe listéria, aime particulièrement la charcuterie ou les fromages au lait cru. Il se développe notamment sur des aliments qui, comme les rillettes, doivent être conservés à de basses températures. Un conseil : il ne faut donc pas laisser traîner trop longtemps ce type d’aliments dehors. Sers-toi et replace la charcuterie ou le fromage au réfrigérateur. Et laves-toi les mains avant d’aller à table !